Belluard Ayze Monsieur Gringet 2020
€53,00
Monsieur Gringet assemble les jus provenant des trois terroirs en coteaux du domaine, à savoir Le Feu (marnes et argiles rouges), La Paille (marnes blanches) et Chez Edouard (éboulis calcaires à 600m d'altitude).
C'est un immense vin de gastronomie qui vous charmera par son profil jurassien avec une petite réduction assez irrésistible. Au nez, on a une superbe complexité aromatique sur les fruits blancs et jaunes, la mangue, le floral, de petites notes épicées...
En bouche, on est face à un vin à la matière majestueuse et ample qui s'exprime de manière suave mais dans un registre très dynamique.
Long pressurage. Levures indigènes. Elevage sur lies prolongé en œufs béton (18 mois). Mis en bouteille sans filtration ni ajout de SO2