Benevelli Piero Barolo Le Coste di Monforte 2019

C’est en 1978 que Piero Benevelli a commencé avec cinq hectares de vignes à Monforte d’Alba et s’est concentré sur les raisins traditionnels du Piémont : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera. Son fils, Massimo, a commencé sa formation dans le vignoble à l’âge de 14 ans et a rapidement appris le principe de base qui le guide encore aujourd’hui : pour faire un grand vin, il faut d’abord avoir de grands raisins.

Le jeune Massimo Benevelli est devenu un cultivateur piémontais extrêmement talentueux. Il montre une maîtrise totale du processus de production, de la vigne à la bouteille. Quand on goûte sa production à différentes étapes du vieillissement — en fût, en cuve et en bouteille —, il y a une consistance, une touche, une qualité intangible qui est la marque de quelque chose de grand. Ses vins montrent caractère, âme et originalité.

Les exploitations de Benevelli sont principalement concentrées dans le cru de « Ravera » orienté au sud-est de la zone de Barolo. Les vins de Ravera ont la particularité de combiner la force structurelle de la Serralunga d’Alba voisine avec la concentration et la richesse de Bussia et des autres crus plus au nord. Les Baroli de Massimo sont accessibles dans la jeunesse,  mais comme tout grand Barolo, ils révèlent leur vrai potentiel après au moins 8 ans en bouteille. 

• Remontages quotidiens, macération  de 20 à 25 jours, selon le millésime
• Vieilli 1 an dans des fûts de 225 L de 8 ans, puis une deuxième année dans des fûts de chêne slave de 40 HL de 10 ans.
• Après deux ans de vieillissement, passé en cuve inox pendant 1 à 2 mois avant l’embouteillage
• Vieilli 4 mois en bouteille avant commercialisation.