Bosquets (Domaine des) Gigondas Le Plateau 2019

Le Plateau est produit depuis l’arrivée de notre atelier parcellaire en 2016.

Vu son faible volume, il est désormais vinifié en demi-muids ouverts.

De très vieux Mourvèdre, quasi-purs, complantés de multiples cépages (Grenache/Syrah/Cinsault/Counoise/Clairette).

Vendange entière. Longueur, racé, tension, minéralité.

Le plateau est plus monolithique que les Grenaches, mais quel potentiel de vieillissement. 18 mois d’élevage en demi-muids très anciens (600L). Rendement moyen: 15 HL/Ha