Burklin-Wolf Riesling Deidesheimer 2017

Bettina Bürklin von Guradze, qui a repris la gestion de la propriété historique de la famille de son père, le Dr. Albert Bürklin, en 1990, se concentre sur les styles secs.

Bettina a immédiatement commencé à convertir toute la viticulture en biodynamie, en investissant dans de nouveaux équipements, et en vinifiant des rieslings qui étaient non seulement pour la plupart secs, mais qui suivaient le modèle « bourguignon » en termes de vignobles, d’artisanat et de terminologie.

Le domaine comprend quelque 80 hectares de vignobles dans les villages de Wachenheim, Forst, Deidesheim et Ruppertsberg, dont une belle partie est classée comme Erste Lage (« Premier Cru ») ou Grosses Gewächs (« Grand Cru »).

Un Riesling cristallin doté d'une belle colonne vertébrale tendue .