Colinot Stéphanie Epineuil Bouquet de Groseille 2019

Cette cuvée, issue de différents climats d'Epineuil en pinot noir, est vendangée manuellement, égrappée totalement, les raisins fermentent pendant une dizaine de jours en cuve inox, pigeages et remontages ponctuent la macération. L'élevage est réalisé en cuve inox pendant un an, après fermentation malolactique, le vin est soutiré, puis filtré au kieselguhr, afin d'être mis en bouteille.