Ferret Pouilly Fuissé 1er Cru Les Reisses Tournant de Pouilly 2021
Situation
Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le « Tournant de Pouilly » est un vignoble d'un hectare en deux parcelles, exposé Nord-Est et en pente douce.
Cette vigne historique est située au sein du 1er Cru "Les Reisses"
Âge des vignes
Plantée par Jean-Alfred Ferret en 1955, 1963 et 1964, cette sélection parcellaire d'un peu plus de 60 ans en moyenne, est l'une des vignes les plus âgées du domaine. Une petite parcelle de 15 ares a toutefois été replantée au printemps 2018 après une jachère de plusieurs années. En revanche, celle-ci ne rejoindra la cuvée que dans quelques années...
Sol
Le sol limono-argileux profond est très calcaire, et non caillouteux. Il est issu de marnes claires du Dogger.
Vinification
Fermentations et élevage ont lieu en fût dont 25% de fût neuf, 75% de fût de 1 à 3 vins pendant 10 mois. L'élevage se prolongea en cuve inox, toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 9 mois.
Mise en bouteille à la fin mois de mars 2023.