Laherte Blanc de Blancs Brut Nature

Ce Blanc de Blancs Nature est issu des plus belles parcelles. Ce vin se construit tout naturellement autour de la pureté et de la minéralité du Chardonnay.

Pratiques culturales : vignes cultivées dans le respect du vivant. Age moyen de 35 ans. Assemblage : • 100% Chardonnay. • Dont 50% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques

Vinification : • Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel • Fermentation alcoolique en petis foudres et en barriques. Batonnages réguliers. • Fermentation malo-lactique partiellement réalisée • Elevage sur lies fines pendant 6 mois

Dosage : dégorgement à la volée. Non dosé