Loew Pinot Noir Weinberg 2024

Cette cuvée est vinifiée par Mathilde, la fille d’Etienne et Caroline Loew. Elle est issue d’une parcelle au sol de marne noire reposant sur du Muschelkalck, qui est exposée plein Nord, à l’abri des vents dominants. Les vignes ont été plantées en 1968 et sont depuis 2020 labourées au cheval de trait. Elles ont un rendement modéré (de l’ordre de 20 à 25 hectolitres par hectare) ce qui ne permet que de produire 600 bouteilles par an de ce grand vin.

Les raisins sont toujours récoltés manuellement en jour fruit. La macération dure 15 jours et est réalisée à 95% avec des raisins entiers. Des remontages sont réalisés une à trois fois par jour. L’élevage se déroule en barriques pendant 12 mois, avant une mise en bouteille sans filtration.