Ménard Pierre Anjou Le Quart des Noëls 2022

Cuvée iconique du domaine, "Le Quart des Noëls" est réalisé à partir de très vieilles vignes de Chenin situé sur un terroir hors classe de schiste gréseux en coteaux exposé plein sud. C'est toujours la cuvée la plus vive et la plus intense du domaine.

Vignes quasi-centenaires sur un coteau de schiste orienté sud surplombant le Layon à Faye d'Anjou

Pressurage lent, fermentation à partir des levures indigènes, élevage de 10 mois en barrique sur ses lies, pas de collage, pas de filtration