Ménard Pierre Sauvignon Blanc Laïka 2022

Haut de coteau schisteux dans le Clos de la Roche à Faye d'Anjou.

Pressurage lent, fermentation à partir des levures indigènes, élevage de 10 mois en barrique sur ses lies, pas de collage, pas de filtration.

Une cuvée que nous aimons vraiment beaucoup, très éloignée de l'expression variétale du Sauvignon.