Le Roc d'Anglade « IGP du Gard Blanc 2024 » est considéré comme l’un des grands blancs du sud de la France. Rémy Pédréno y signe un vin d’une précision remarquable, mêlant fraîcheur ligérienne, profondeur méditerranéenne et grande finesse de texture.
Description dégustation
Robe or clair aux reflets verts lumineux.
Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais, de poire et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes de pierre à fusil, de réduction grillée et d’une subtile touche saline.
La bouche est ample mais tendue, portée par une superbe minéralité et une énergie vibrante. Le Chenin apporte fraîcheur et verticalité, tandis que les cépages méditerranéens offrent du volume et une texture soyeuse. La finale est longue, saline, légèrement zestée, avec une élégante amertume de pomelo et des nuances fumées. Un blanc intense, raffiné et très gastronomique.
Assemblage & élevage
Assemblage de :
- 70 % Chenin,
- Chardonnay,
- Grenache blanc,
- Grenache gris,
- Carignan blanc.
Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires et siliceux du Gard, cultivés en agriculture biologique. L’élevage long sur lies fines en demi-muids et foudres apporte complexité et profondeur sans masquer la pureté du fruit.
Style du vin
Un grand blanc du Sud à l’équilibre rare : riche mais tendu, solaire mais précis. Beaucoup d’amateurs le rapprochent davantage d’un grand blanc de Loire ou de Bourgogne que d’un blanc languedocien classique, grâce à sa fraîcheur et sa vibration minérale.
Accords mets & vins
Parfait avec :
- poissons nobles,
- bouillabaisse,
- crustacés,
- cuisine iodée,
- volailles crémées,
- plats au safran ou aux agrumes,
- fromages affinés.
