Schoffit Pinot Gris GC Rangen de Thann 2023

Le Clos Saint-Théobald, situé à Thann, est le vignoble le plus méridional d'Alsace. Le Domaine Schoffit y cultive 3.2 hectares de vignes sur des pentes rudes et en terrasses, nécessitant des techniques de culture manuelles et l'utilisation de cordages et systèmes sur monorail. Ce vignoble est baptisé en l'honneur de Saint Théobald, le patron de la collégiale de Thann.
Le Rangen, classé Alsace Grand Cru depuis 1983, s'étend sur une surface totale de 19 hectares. Le terroir volcanique mêle des laves basiques et des éléments sédimentaires gréseux, créant un sol maigre, peu argileux et pierreux. Ce terroir unique confère au vin une complexité aromatique exceptionnelle et un équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Avec environ 10gr de sucre résiduel, ce Pinot Gris est un exemple parfait d'harmonie entre douceur et vivacité.