Terres Promises IGP Ste Baume rouge l'Antidote 2022

Jean-Christophe Comor s'est installé en 2004 sur les contreforts de la Sainte-Baume pour y créer un domaine viticole qui compte désormais 15 hectares. 

Spontanément, il a décidé de travailler ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, de vinifier et élever nos vins de façon naturelle (sans ajout ni intrant).

Le but est  d’accompagner la vigne pour que le vin exprime, de la plus belle des façons qui soit, toute l’identité de sa terre. Chaque parcelle a ainsi une personnalité propre que l’on retrouve dans chacune de ses cuvées.

100% carignan, vendangé à la main sur une parcelle de 2 hectares de vieilles vignes en gobelet à 343m d’altitude sur un terroir argilo-calcaire.

Vinifié en macération semi –carbonique, ce vin , comme tous ceux du domaine, est non levuré, peu sulfité, non filtré, non collé .

Gourmand, épicé, il démontre avec évidence que le carignan est un grand cépage du sud.