Tregole (Fattoria) Chianti Classico 2020

Sophie Conte a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2014 et n'a cessé depuis lors de faire briller le grand terroir de Tregole, un écrin de biodiversité aux confins de l'appellation, perché au sommet d'une colline à 520 mètres d'altitude !

Voici une superbe expression de Sangiovese à l'équilibre parfait. Ce jus, mûr et plein, se distingue par sa belle expression de fruits noirs, ses épices mais aussi par sa fraîcheur - un bénéfice de la situation en altitude des terroirs du domaine. On est bien loin des expressions stéréotypées de l'appellation, bien souvent démonstratives. Ici, pas d'excès de concentration ni d'élevage : le vin s'offre en délicatesse, sur des tanins fondus. Fruit d'une vinification douce et d'un élevage en béton, on y retrouve outre ces tannins soyeux une belle salinité qui est la marque de fabrique du terroir de Tregole. Très belle découverte !