Vauversin Brut Nature Les Crayères 2020
€68,50
Si la lignée remonte à 1640, c'est Fernand Vauversin qui, en 1930, a commercialisé les premières bouteilles. Le domaine est exigu (3ha), mais très bien situé dans la Côte des Blancs. À sa tête, Bruno, rejoint en 2011 par son fils Laurent, expérimente la démarche bio. et sont maintenant certifiés.
Millésime parcellaire issu du Lieu-dit Les Crayères situé dans la plaine d'OGER. Plantation de 1954 sur un sol très léger à la craie peu profonde et tendre, d'où le nom du lieu-dit. Vinification en fût de chêne d'age intermédiaire (8-10 ans). Non dosé, à l'apéritif comme sur un repas.
OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs,
Cépage : chardonnay
Vieillissement : 3 ans sur lie
Dosage : 0 g/L