Aviet Trousseau Cuvée des Géologues Rosière 2018
€32,50
La cuvée “Rosière” est issue d’une parcelle de vieux Trousseau situé sur le lieu-dit de “Coteau des Rosières” à Montigny-lès-Arsures. Sols de Marnes irisées du keuper, argile à chailles.
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VinificationÉgrappage total, fermentation spontanée aux levures indigènes, macération avec peaux durant environ 3 semaines. Remontages quotidiens
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ElevageDurant 15 mois en foudres, légère filtration mais pas de collage