Bernhard Jean-Marc Pinot Noir Hinterburg 2021

Issu d'une parcelle de coteau sur le lieu-dit ''Hinterburg'', granitique et exposée Est.

Vendanges manuelles, avec tri pour éliminer les éventuelles grappes abîmées.

Egrappage, puis macération de 15 jours en moyenne en cuve ouverte avec pigeages. Elevage 18 mois en barriques de chêne, ni filtré, ni collé.