Bernhard Jean-Marc Riesling 2020

NATURE DU SOL/CLIMAT :

Parcelles de plaine de plus de 40 ans de moyenne, sol sablonneux, drainant et très précoce.

ENCEPAGEMENT :

100 % riesling, pas de sélection clonale.

VENDANGES :

Manuelles, avec tri.

VINIFICATION :

Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois