Bernhard Jean-Marc Riesling GC Schlossberg 2017

Vin de gastronomie par excellence, sa personnalité se révèle avec le temps et les accords gourmands.

NATURE DU SOL/CLIMAT :

Une parcelle de coteau plantée en terrasses, exposé sud, sol granitique, précoce et filtrant.

ENCEPAGEMENT :

100 % riesling.

VENDANGES :

Manuelles.

VINIFICATION :

Pressurage long des raisins entiers, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois.

DEGUSTATION :

Nez expressif d'agrumes, de fleur, de grande finesse, attaque vive, acidité vive et finale tendue , ce vin se goûte sec. Plus droit et minéral que le Wineck. 

CONSERVATION :

5 à 15 ans. Grand millésime à Riesling.

METS CONSEILLES :

Crustacés, poissons d'eau douce, poissons grillés, fruits de mer, volailles.