Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière 2017
€80,00
TERROIR
Superficie : 2 ha 15 a 80 ca en Monopole
Sol drainant et caillouteux
Entre le Clos de Vougeot Grand Cru et Le Musigny
TECHNIQUES CULTURALES
Travail biologique du sol
Contrôle rigoureux du rendement par ébourgeonnage
et vendange en vert
Vendange manuelle, tri sur table
VINIFICATION
35% vendange entière
Macération pré-fermentaire à froid
Vinification lente et douce en cuve thermo-régulée.
Levures indigènes.
Extraction par pigeage manuel. Cuvaison de 21 à 28 jours
ÉLEVAGE
Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs
Elevage de 16 à 18 mois