Bouley Jean-Marc Pommard 2021
€78,00
Age moyen de la vigne : 30 ans.
Situation : 3 parcelles. Haut de coteau. Est.
Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols peu profonds. Roche en sous-sol.
Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.
Vendange : Manuelle + Table de tri.
Vinification : Cuves ouvertes. De 17 à 21 jours environ.
Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.