Bouley Jean-Marc Volnay 2020
€68,00
Age moyen de la vigne : 25 ans.
Situation : 5 parcelles. Bas où haut de coteau. Sud/est.
Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds.
Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.
Vendange : Manuelle + Table de tri.
Vinification : Cuves ouvertes. De 15 à 20 jours environ.
Elevage : 18 mois en fûts de chêne. 25 % de fûts neufs.