Cantillon Old Lambic Bio GC Bruocsella 75cl

Grande nouveauté ! C'est la première fois que nous proposons de la bière dans notre référencement, mais pas n'importe laquelle...La Brasserie Cantillon ! 

Cantillon est une vénérable brasserie familiale belge fondée en 1900. Aujourd’hui, c'est la seule représentante des producteurs de bières dites "Lambic" dans la ville de Bruxelles.

Considérée aujourd'hui comme une des meilleures brasseries au monde, elle s'évertue à perpétuer les méthodes traditionnelles de brassage tout en sélectionnant des céréales ou des fruits provenant de l'agriculture biologique.

Lambic millésimé. Toutes les bières proviennent d’une même saison de production après une maturation de trois ans en barrique.

Le Lambic Grand Cru Bruocsella Cantillon est un Lambic mûri trois ans en fûts de chêne et sélectionné pour ses qualités exceptionnelles de robe, de bouquet et d’arômes. De sa teinte jaune doré, lumineuse, légèrement ambrée, de son arôme de pomme et de miel mêlés, le Grand Cru Bruocsella tire ses principaux pouvoirs de séduction. Ses qualités gustatives tiennent à son caractère brut, son acidité douce presqu’imperceptible. Sa longue conservation confère à son bouquet de fines nuances de pain grillé qui l’apparente, selon certains, au cépage blanc bourguignon "Chardonnay".

Cette bière aristocratique est à ce breuvage national ce que représentent Mouton-Rothschild, Petrus ou la Romanée-Conti pour les vins. A la manière de ces fleurons du goût, le Lambic Grand Cru Bruocsella ne se boit pas mais se savoure en dégustation et peut accompagner les mets les plus raffinés. Il rehausse de ses subtilités tous les plats étuvés, souligne discrètement le goût du poisson et des crustacés, soutient de sa robustesse les charcuteries les plus parfumées. Il est fabuleux en contrepoint de la choucroute.

Le Grand Cru Bruocsella Cantillon est une bière de très longue conservation au goût évolutif. Nous conseillons de déguster ce vieux Lambic dans des verres à vin (type dégustation).