Castéra Jurançon Caubeigt 2020

Caubeigt : [Vallon chauve]

 Cépages : Petit manseng

Lieu-dit : Caubeigt (3 ha utilisés)

 Exposition : Sud-ouest et Ouest. Année de plantation de 1977 à 2000

 Sol : Limono argileux & galets roulés. Pente de 10 à 20%. Nous utilisons nos parcelles qui gardent le plus de fraîcheur pour réaliser ce vin.

 Rendement : 20 hl/ha

Vendangé à la main par tris début Novembre

 Vinification : Pressurage très lent en grappes entières. Léger débourbage. Levures indigènes. Vinification en contenant bois de différents volumes.

Elevage sur lies fines ou lies totales en contenant bois pendant 8 mois puis 4 mois en cuve inox.