Chabanon Alain Terrasses du Larzac Campredon 2022
€19,90
60 % Mourvèdre, 30 % Syrah et 10 % Grenache
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire.
Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 26 hectolitres/hectare.
Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.
Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines .Pressurage pneumatique.