Château de Plaisance Anjou Blanc Ronceray 2022

Sous l’impulsion de plusieurs vignerons de l’appellation, Ronceray est le nom donné aux blancs secs crées sur l’appellation Chaume Premier cru et Quarts de Chaume grand cru, en hommage aux abbesses de l’abbaye du Ronceray, propriétaires des vignes au 11ème siècle

100% Chenin sec issu de la butte de Chaume

Vendange manuelle en caissette.
Pressurage lent à froid.
Levures indigènes. Elevage de 12 mois.
Fermentation malolactique partielle.

Partiellement vinifié et élevé en barriques et foudre pendant 12 mois. Sols de schistes, spilite, grès.