Coulon Roger 1er Cru Extra-Brut Héri Hodie

« L'inspiration pour notre beau métier de vigneron, nous la trouvons ici, à Vrigny, village en Premier Cru, dans nos vignes cultivées en viticulture  BIOLOGIQUE et d'AGROFORESTERIE, sur la Montagne de Reims où nous avons grandi, Isabelle, Eric, puis nos enfants, Edgar et Louise, la 9ème génération de vignerons. » Eric COULON

Heri-Hodie ou Hier et Aujourd'hui, la même passion pour le vin qui se transmet depuis 9 générations. Ce Champagne s'identifie à la sève qui nourrit l'arbre généalogique de la famille COULON. Aujourd'hui, il traduit un trait d'union intergénérationnel.

Assemblage de Meuniers (90 %) issus de villages Premier Cru situés sur la Montagne de Reims entre 120 et 150 m d’altitude, sur des pentes modérées (entre 5 et 15 °) exposées Est.

10 % de l'élevage se fait en petits fûts champenois ou 1/2 muids pendant 10 mois sur lies entières. 90 % de vins de réserve sont issus de la Réserve perpétuelle de Meuniers depuis 1995 élevée en cuve inox.

Le vieillissement dure 3 ans minimum dans les caves souterraines du Domaine puis reposé idéalement 6 mois avant sa commercialisation.