Courvoisier Cyril Saint Péray Rochette 2021

Rochette est un terroir granitique situé à plus de 400 mètre d'altitude dans l'appellation Saint-Péray. C'est une parcelle que Cyril Courvoisier a défrichée et plantée.

Pressurage dans un pressoir vertical en bois. Fermentation en cuve inox.

Elevage de neuf mois en fût non neuf. 

Marsanne et Roussanne

A la dégustation, vous découvrirez une interprétation de l'appellation sur la fraîcheur et la tonicité avec un PH de 3,2. On a une belle palette aromatique sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches et un peu de miel. En bouche, on retrouve une belle texture qui s'exprime dans un registre tonique et salin. Un Saint-Péray ultra-salivant qui fait merveille à table !!!