Crissante Alessandria Dolcetto d'Alba 2022

L’entreprise a été fondée en 1958 lorsque Crissante Alessandria, vigneron et fils de vignerons, avec sa femme Teresa, a décidé de faire du vin à partir des vignes familiale, des raisins qui étaient jusqu’alors vendus aux caves historiques les plus importantes de la Langa.

Dans les murs souterrains de Cascina Roggeri à Santa Maria di La Morra, avec l’assemblage de Nebbiolo des crus Roggeri et Capalot, Crissante produit son premier Barolo avec le système traditionnel vieilli en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Au fil des ans, l’entreprise s’est développée, de nouveaux vignobles ont été achetés dans d’excellents terroirs de La Morra.

Les vignobles s’étendent sur environ 6 hectares. Les vins produits sont : Barolo Roggeri, Barolo Capalot, Barolo Galina, Barolo La Punta Capalot Mac Magnum, Dolcetto D’alba, Barbera d’Alba superiore RUGE', Langhe Nebbiolo et rosé Nebbiolo.

La vinification est principalement traditionnelle avec des fermentations longues, des remontages et pigeages manuels, un élevage en petites, moyennes et grandes cuves en chêne dans le bon équilibre.

Zone de production : La Morra

Année de plantation : 1968

Sol : marno-calcaire ;

Superficie totale : 0,2 HA

Altitude : 300/350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Exposition : est

Vendanges : réalisées à la main dans les dix premiers jours de septembre.

Vinification : fermentation de 7 jours en cuve acier au contact des peaux, remontages fréquents tout au long de la fermentation.

Fermentation malolactique : en acier dans un environnement chauffé à 20 degrés immédiatement après la fermentation alcoolique.

Vieillissement : pas de vieillissement sous bois.