Dagueneau Vin de France Jardin de Babylone 2017
Louis-Benjamin Dagueneau s'investit avec le même enthousiasme dans ce second domaine familial installé sur les coteaux d’Aubertin en Appellation d'Origine Protégée Jurançon, les Jardins de Babylone.
Depuis les années 2000, les Dagueneau (accompagnés de Guy Pautrat) travaillent à faire connaitre cette production confidentielle. Ces vignes échelonnées en terrasses installées sur un sol d'argile et de galets roulés, appelé Pouding, produisent des vins d'une finesse incroyables.
Depuis le millésime 2015, sans doute pour cause d'un degré d'alcool spécialement bas, le vigneron s'est affranchi de son appellation Jurançon et a étiqueté ses bouteilles en "Vin de France"
Un vin moelleux d'un raffinement hors norme, sans doute une des plus belle expression de cette appellation et qui pourrait aisément rivaliser avec l'élite du Sauternais...!
Surface : 1 ha
Type de sols : argile et galets roulés nommé pouding
Cépage : Petit Manseng
Age moyen des vignes : environ 30 ans
Date de vendanges : début octobre
Taille : haute Guillot Poussard
Vinification : Fermentation sous-bois puis élevage une année en barrique, suivi de 11 mois en cuve. Repos en bouteille durant 6 mois.
Sucre résiduel : 114g/l