Desvignes Morgon Côte du Py Javernières Aux Pierres 2021

€31,10
Encore 6 en stock

Issue de la partie Est de la colline du Py, qui domine toute l’appellation, c’est une cuvée issue de vignes de 90 ans, sur le lieu dit « Aux Pierres » dans Javernières, terroir reconnu pour son potentiel bien avant les AOC.

Très caillouteux, avec des vignes presque centenaires, il s’agit de vieilles sélections massales de qualité. Cela donne un vin d’une grande densité, profond avec une structure bien présente, portée par un fruit noir avec un équilibre presque salin. Élevé en œuf béton de 30 hl, ce Morgon est taillé pour la garde. Un Desvignes pur et dur avec ce nouveau parcellaire.

Superficie des vignes pour cette cuvée : 0,57 ha

Âge des vignes : 90 ans

Nature des sols : argile, schiste, pirite et roches éruptives désagrégées. Exposition : plein Est avec 8 % de pente

Culture de la vigne : les sols sont labourés (aucun herbicide employé). Utilisation de produits agréés en Agriculture biologique depuis 2005. Afin de ne jamais tasser nos sols labourés et de respecter la vie microbienne, tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main (sauf les labourages et les traitements). En cours de certification Biologique depuis 2020

Vinification : traditionnelle en grappes entières Temps de cuvaison : 10 jours. Temps élevé en cuves : 10 mois en œuf béton