Egly-Ouriet Brut Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes
€242,00
Les raisins proviennent d'une vieille vigne de pinots noirs plantée en 1946. Cette vigne est plantée sur un terroir exceptionnel où la couche de terre atteint à peine 30 cm avec en suite immédiatement la craie qui apparaît sur une profondeur de plusieurs dizaines de mètres, d'où le nom du lieu-dit « Les Crayères ».
La vigne est donc fortement enracinée dans cette craie ce qui donne au vin à la fois ces notes de fruits rouges grâce à la maturité et à la concentration de ces vieux pinots et une certaine minéralité crayeuse qui donne de l'élégance au vin et un bon potentiel de vieillissement.
Vinification entièrement en fûts.
Dosage 2 grammes par litre