Ferrari Marco Valtellina Superiore Sassella 2019

€44,00
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"Sassella" est un des cinq crus de l'appellation Valtellina. C'est un terroir de schiste implantées sur de toutes petites terrasses dans un coteau terrifiant par sa déclivité.

C'est l'ami Marco Ferrari qui cultive héroïquement en agriculture biologique ces vieilles vignes de Nebbiolo. Cette cuvée vinifiée avec le minimum d'intrants est longuement élevée. Les 24 mois en demi-muids et les 6 mois en bouteille lui confèrent déjà une belle patine.

A la dégustation, vous retrouverez un Nebbiolo qui s'exprime dans un style plus cistercien que le cru "Inferno" sur les baies rouge et noirs, les épices, le poivre, la pivoine. La bouche est aérienne et racée avec juste le grain de tannin qu'il faut pour donner du relief, de la verticalité et de l'allonge au vin.