Ferret Saint Véran 2022

Situation :  Cette cuvée est composée d'une petite parcelle de 35 ares sur la commune de Davayé, lieu-dit les Plantés. Elle appartient au domaine depuis plusieurs décennies.

Âge des vignes : La vigne a été plantée en 1991.

Sol : La parcelle se situe sur un ressaut calcaire du Jurassique supérieur (Argovien), ce sont des calcaires blancs-beiges avec quelques intercalations marneuses.

Vinification : Les fermentations et l'élevage ont lieu en fût sur lies, tels qu'ils le sont pour les Pouilly-Fuissé du domaine. De légers bâtonnages sur la fin des fermentations et au début de l'élevage.
Mise en bouteille en janvier 2024.