Gras Alain Auxey Duresses Les Crais blanc 2019

Production moyenne : 2500 bouteilles par an
Sol : argilo-calcaire
Age moyen des vignes : 40 ans

Culture particulière de la vigne :
Traitement en lutte raisonnée.
Travail du sol.
Vendange en vert.
Vendange manuelle.

Vinification :
Pressurage automatique, contrôle des températures.
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts.
Elevage en fûts dont 30% de neufs.
Mise en bouteille après 12 mois d’élevage.