Groger Pierre Vin de France Pinot Noir Compliqué 2023

Le nouvel Opus de notre trublion est enfin sorti ! 

Pour rappel, Pierre travaille 30 ares de vignes sur sols argilo calcaires entre les communes de Hattstatt et d’Obermorschwihr. Ce sont des vignes familiales reprises en 2020 suite au départ à la retraite de ses parents (auparavant les raisins étaient livrés à la coopérative). il pratique l’agrobiologie. L’idée étant d’être au plus près et au plus respectueux du végétal. C’est un gros travail dans les vignes afin de pouvoir se passer d’intrants et d’interventions en cave.

Pinot noir vinifié en grappe entière, 2 semaines de macération, pressurage avec pressoir à cliquet, pas de filtration ni pompage. Vin sans aucuns intrants ni sulfites.