Gros Michel Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 2022

Cette parcelle très pentue longe l'enceinte sud du célèbre «Clos des Lambrays» dont elle est séparée par l'ancienne route de Vergy, voie très ancienne qui reliait en ligne droite Morey à la butte de Vergy.

Vinification traditionnelle bourguignonne puis entonnage pour un séjour de 18 mois, dans 30 % à 40 % de fûts neufs.Un seul soutirage à la fin de la fermentation malolactique.
Après ces 18 mois, assemblage en cuves inox et collage à l'albumine d'œuf si nécessaire.
Les vins restent sur colle jusqu’au mois d’août, époque des mises en bouteilles.