Janasse Châteauneuf du Pape Tradition 2019

ASSEMBLAGE 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault.

RENDEMENT SUPERFICIE 25-30 hl/ha 10 hectares

LOCALISATION Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau.

VITICULTURE Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.

VINIFICATION Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 80% puis macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel.

ÉLEVAGE 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves), pendant 12 mois.