Kirrenbourg Pinot Noir Jardin des Oiseaux 2019

€85,00
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Type de sol Argilo-calcaire

Parcelles Sigolsheim Vogelgarten

Âge de la vigne Environ 35 ans

Mode de culture Culture Biodynamique, certifiée Demeter

Date des vendanges (exclusivement manuelles) 27 septembre 2019

Rendement 30 hl / ha

Vinification 50 % de raisins entiers. 16 mois d’élevage en barrique de 9 vins dont 1/3 en Clayver (cuve céramique en grès). Macération de 4 semaines.

Date de mise en bouteille 8 Mars 2021 

Nombre de bouteilles produites 831 (75cl) ; 36 (150cl)

Potentiel de garde 20 ans

Informations de vinification Degré d’alcool : 13.50 % Sucre Résiduel : < 0.04 g/ L Acidité (tartrique) : 5.54 g/ L