Kubler Gewurztraminer GC Zinnkoepflé 2019

« La Petite Tête au Soleil », coteau prestigieux et emblématique de Soultzmatt, aux pentes rudes et escarpées orientées au sud. Sa situation privilégiée à l’abri des vents dominants et des précipitations crée un microclimat chaud et aride. Nos vignes centenaires de Gewurztraminer s’y épanouissent idéalement exprimant une grande maturité tout en conservant une superbe tension dans un équilibre moelleux.

Exposition: Sud

Géologie: Calcaro-gréseux

Années de Plantation: 1920 & 1962

Densité de plantation: 5000 à 6000 pieds/ ha

Viticulture: Raisonnée / Certfiée HV3

Vendanges: Manuelles le 11 octobre 2019

Vinification: Pressurage doux pendant 7 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en cuve inox durant un mois. Elevage: En cuve inox sur lies totales juqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille le 28 août 2020. Nombre de bouteilles produites: 2000

Données Analytiques:

Alcool: 13.7 %.vol

Acidité Totale (Tartaric acid): 4.6g/l

Sucres résiduels: 27g/l