Kubler Riesling Breitenberg 2018

«  La Large Colline » est le coteau le plus à l’ouest et le climat le plus tardif de la Vallée Noble, en raison de sa proximité du massif Vosgien  (en particulier du Petit Ballon distant à peine de 7 km) et cela malgré son exposition plein sud. D’autre part la nature de son sol et sous-sol constitué de grès avolcia (grès à sédiment calcaire), associé à ce microclimat le prédestine de toute évidence à l’expression d’un grand Riesling où il puise ici l’ampleur et la minéralité caractéristique.

Exposition: Sud

Géologie: Grès Avolcia

Années de Plantation: 2002 & 2005

Densité de plantation: 6000 pieds/ ha

Viticulture: Raisonnée

Vendanges: Manuelles le 24 & 25 septembre 2018

Vinification: Pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en foudre durant un mois. Elevage: En foudre sur lies totales juqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille le 11 septembre 2019 Nombre de bouteilles produites: 3963

Données Analytiques:

Alcool: 13 %.vol

Acidité Totale (Tartaric acid): 8.4 g/l

Sucres résiduels 0g/