Kubler Riesling Les Pierriers 2017
Entourant nos parcelles de Riesling sur la partie sommitale du lieu-dit Weingarten, ils témoignent des efforts de nos aïeux pour aménager et cultiver ces parcelles. Ils rappellent également le caractère minéral affirmé de ce cépage emblématique.
Exposition: Sud & Sud Est
Géologie: Grès rose
Années de Plantation: 1974, 1990, 2004 et 2008
Densité de plantation: 5000 à 6000 pieds/ha
Viticulture: Raisonnée
Vendanges: Manuelles les 20 & 21 septembre 2017
Vinification: Pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en foudre durant un mois. Elevage: En foudre sur lies totales juqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille le 20 août 2018
Nombre de bouteilles produites: 11772
Données Analytiques: Alcool: 12.4 %.vol Acidité Totale : 10g/l
Sucres résiduels: 0,5g/l