Kubler Riesling Les Pierriers 2018

Entourants nos parcelles de Riesling sur la partie sommitale du lieu-dit Weingarten, ils témoignent des efforts de nos aïeux pour aménager et cultiver ces parcelles. Ils rappellent également le caractère mineral affirmé de ce cépage emblématique.

Exposition: Sud & Sud Est

Géologie: Grès rose

Années de Plantation: 1974, 1990, 2004 et 2008

Densité de plantation: 5000 à 6000 pieds/ha

Viticulture: Raisonnée

Vendanges: Manuelles les 21, 26 & 27 septembre 2018

Vinification: Pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en foudre durant un mois. Elevage: En foudre sur lies totales jusqu'au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille le 11 septembre 2019 Nombre de bouteilles produites: 11772

Données Analytiques: Alcool: 12.6 %.vol

Acidité Totale (Tartaric acid): 8.2g/l

Sucres résiduels: 0g/l