Larue Puligny Montrachet Le Trézin 2023

Le terroir se situe près du hameau de Blagny, sur la partie haute du vignoble
de Puligny-Montrachet. Vous pourrez découvrir ici l’oratoire Saint-Charles
(1740), emblème du domaine.
Les parcelles sont exposées à l’est à une altitude de 360 mètres. Elles reposent
en coteau sur un sol très calcaire recouvert de multitude de pierres blanches.

Après un suivi de maturité précis, les raisins sont vendangés à la main
et conduits en cuverie dans de petits bacs. La vendange est légèrement foulée.
Les jus s’écoulent dans un pressoir pneumatique et sont débourbés.
Après entonnage par gravité, le mout fermente en fût de chêne dont 20 % renouvelés chaque année. Après 12 mois d’élevage en barrique sur lies fines, le vin est assemblé en cuve inox thermorégulée pour un affinage d’environ 6 mois.
Un collage et une légère filtration précèdent la mise en bouteilles.