Lumpp François Bourgogne rouge La Paulée 2022

La famille Lumpp élabore des Givry 1er cru parmi les plus prestigieux de la Côte Chalonnaise. Les chardonnay et pinots noirs signés Lumpp sont particulièrement pointus et figurent parmi les plus recherchés de leur secteur.

Le domaine est situé à Givry, au coeur de la Côte Chalonnaise et s'étend aujourd'hui sur moins de 10 hectares. Depuis 1977, les Frères Lumpp cultivaient la vigne à Givry en famille. En 1991, ils se séparent et François crée son propre domaine, rapidement rejoint par sa femme Isabelle, puis par leurs enfants Pierre et Anne-Cécile. C'est cette dernière qui s'occupe du domaine en 2023, avec son conjoint Nicolas.

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée (plus de désherbage chimique depuis 1995). Beaucoup de travail est réalisé à la vigne et dans les sols, les baies sont vendangées à maturité optimale, avec un tri sévère au moment de la vendange, doublé d'un second tri au chai sur table. Les vins sont élevés 12 mois en fûts (un petit tiers neuf, variable en fonction des millésimes et des cuvées) et la mise en bouteille est programmée en fonction du calendrier lunaire.