Maison de Montille Racines Santa Hills Chardonnay 2022

Racines Sta. Rita Hills Chardonnay a fermenté dans une combinaison de fûts de chêne français de 500L (puncheons) et de barriques de 228L, avec environ 10 % de chêne neuf pour améliorer la texture tout en conservant la pureté du fruit. Après une fermentation et un élevage sous bois d’un peu moins d’un an, le vin a été soutiré dans des cuves en acier inoxydable, où il a mûri sur lies pendant cinq mois supplémentaires.

Cette méthode d’élevage prolongé garantit un équilibre harmonieux entre l’influence du chêne, l’intensité du fruit et la fraîcheur minérale. Le résultat est un vin d’une clarté et d’une profondeur exceptionnelles, mettant en valeur le potentiel du terroir des Sta. Rita Hills.