Mas Cal Demoura Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2020

€24,70

Cuvée historique du domaine (cette cuvée portait le nom de L’Infidèle jusqu’au millésime 2014)

Cépages Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Terroir des Terrasses du Larzac Climat rafraichi par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac qui contribuent à la fraîcheur des vins et équilibrent sa générosité languedocienne.

Assemblage des terroirs de Jonquières Sols argilo-calcaires et de cailloutis calcaires.

Culture biologique et biodynamique Vendanges manuelles, tri des raisins à la vigne et sur table de tri en cave.

Vinification sur levures indigènes. Elevage en parcellaire 12 mois en demi-muids de 500/600l et en foudres, puis harmonisation de l’assemblage 4 mois en cuves