Mas Jullien IGP Pays de L'Hérault Blanc de Raisins blancs 2024
Le Mas Jullien « Blanc de Raisins Blancs 2024 » est un grand blanc du Languedoc à la fois rare, précis et très gastronomique. Issu principalement de vieux Carignan blanc, complété par du Chenin et du Grenache blanc, il exprime parfaitement les terroirs calcaires des Terrasses du Larzac.
Description dégustation
Robe jaune pâle brillante aux reflets verts.
Le nez est fin et complexe, mêlant fleurs blanches, fruits blancs croquants, agrumes, poire fraîche et amande verte, avec des nuances fumées et pierre à fusil.
La bouche se distingue par une belle tension minérale, une texture ample et soyeuse, puis une finale longue, saline et légèrement amère, très élégante. Un blanc profond et vibrant, à la fois méditerranéen par sa générosité et presque bourguignon par sa précision.
Accords mets & vins
Idéal avec :
- poissons nobles grillés ou rôtis,
- crustacés et coquillages,
- cuisine méditerranéenne,
- volailles crémées,
- fromages affinés.
Style du vin
Un blanc de garde, intense mais toujours frais, qui gagnera encore en complexité après quelques années de cave. Beaucoup considèrent cette cuvée comme l’un des grands blancs du Languedoc.