Meyer-Fonné Pinot Gris Hinterburg 2018

Lieu-dit : Hinterburg de Katzenthal

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 38 g/l Indice 4 : aromatique et riche

Rendement: 35 hl/ha

Acidité : 4.10 g/l H2SO4 (acide sulfurique)

Alcool :13 % vol

Age moyen des vignes : 32 ans

Garde : 2019-2029

Terroir : Terrain caillouteux, pauvre et de Granite à deux micas fortement désagrégé dit « de Turckheim », forte pente, petites terrasses exposition est.

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre.