Meyer-Fonné Pinot Noir Réserve 2022

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Terroir : Assemblage de différentes parcelles : terroir marno calcaire à Bennwihr, granit à Katzenthal et marno gréseux à Ammerschwihr

Vinification : Egrappage, macération pré fermentaire à froid puis fermentation avec remontages et pigeages (pas plus de 4-5 pigeages) pendant environ deux semaines. Elevage en barriques (barriques de 5 à 10 vins) pendant 11 mois, puis remise en masse pour un mois et mise en bouteille avec filtration très lâche.

Rendement: 48 hl/ha

Acidité : 3.46 g/l H2SO4

Alcool : 13.7 °

Age moyen des vignes : 27 ans

Garde : 2020-2025